Mon Curriculum Vitae

CV

Télécharger le CV au format PDF (409 Ko)DANKLOU Dodji Kossi
Résidence Anjou, Bâtiment 5,
320 Avenue Pierre Brossolette, 13400, Aubagne, France
36 ans, en couple, nationalité française
Téléphone : 06 46 24 15 76
Courriel : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Permis B

 

Expériences professionnelles

Décembre 2016 à aujourd'hui : Responsable qualité Nancyril / Aubagne (Bouches-du-Rhône) :
Constitution du dossier d’agrément sanitaire pour l’obtention d’un numéro d’agrément sanitaire
o Mise en place d'un système qualité inspiré de l'IFS 6 et
 respectant les exigences de la certification « casher »
o Auto contrôles qualité : analyses microbiologiques, lames de surface, O2 en barquettes, expéditions, etc.
o Recherche et signature de contrats avec divers fournisseurs et prestataires de services
o Mise à niveau de l’étiquetage des produits conformément au règlement INCO
o Traitements des réclamations clients et gestion des réclamations fournisseurs
o Référent qualité, hygiène et environnement des 6 magasins SUPER K appartenant à la société NANCYRIL
o Conception des affiches publicitaires pour les promotions de viandes dans les magasins SUPER K
o Responsable achats de tous les consommables autres que viandes : barquettes, films d'emballage, produits d'hygiène, ingrédients, étiquettes, cartons, bouteilles O2, etc.
o Création de fiches recettes et techniques pour les produits 

De septembre 2015 à décembre 2016 : Assistant qualité Groupe BnB Capitale sur 2 sites / Aubagne et Tain l’Hermitage (Bouches-du-Rhône) :
Mise en place d'un système qualité sur le site de Tain l’Hermitage (documents qualité, tableaux de bord, affiches hygiène et sécurité, etc.)
o Rédaction de dossier d'agrément sanitaire pour le site de Tain l'Hermitage
Conception et rédaction de fiches techniques produits pour les soumissions aux marchés publics pour les 2 sites
o Formations périodiques du personnel des 2 sites aux bonnes pratiques d'hygiène
o Réalisation des autocontrôles sur le site d’Aubagne
o Traitements des réclamations clients et gestion des réclamations fournisseurs sur le site d’Aubagne
o Gestion, commande de consommables de production et de produits d’hygiène 

De février 2015 à juin 2015 : Responsable Qualité et Assistant Production chez Blé des Lys / Lomme (Nord-Pas-de-Calais) :
o Traitement des réclamations clients, veille réglementaire, mise à jour et management du système qualité
o Réalisation de contrôles qualité avec affichage de tableaux de bord
o Assistant de la Responsable Production, gestion de la production via TraceOne BIV, commandes de matières premières
o Commandes de produits de nettoyage et d’équipements de protection individuelle
o Référent informatique

De mars 2014 à février 2015 : Manager du site de petites annonces www.alycaon.com, hébergé en France et ouvert au Togo, Bénin, Sénégal et la Côte d’Ivoire / La Madeleine (Nord-Pas-de-Calais) :
o Conception, création et mise en ligne du site www.alycaon.com > www.togo-good-deals.com
o Mise en place d’une procédure d’authentification permettant de vérifier l’identité des annonceurs professionnels
o Assistance technique en ligne et en live aux utilisateurs non expérimentés via la messagerie instantanée écrite et visuelle VideoDesk

Février à mars 2014 : Responsable Qualité chez BARRAL Traiteur / Villeneuve-sur-Lot (Lot-et-Garonne) :
o Préparation audit blanc pour audit SCAMARK (LECLERC) et audit de renouvellement IFS
o Inspection usine hebdomadaire

Avril 2010 à février 2013 : Responsable Qualité chez BOVIANDES Sarl / Aubagne (Bouches du Rhône) :
o Mise en place et management du système qualité et de la politique environnementale (plus de 700 documents qualité rédigés)
o Assurance de la sécurité alimentaire, de l’hygiène du personnel et des équipements via des indicateurs qualité et des tableaux de bords
o Encadrement de l’équipe de nettoyage interne composée de 20 personnes et d’un assistant
o Traitement et suivi des réclamations clients et fournisseurs
o Coordination et conduite de projet de certification International Food Standard (IFS)
o Conception et rédaction de fiches techniques produits pour les appels d’offres et de soumission aux marchés (195 dossiers traités)
o Référent informatique

Octobre 2008 à février 2010 : Formateur à temps partiel chez IDM CONSEIL / Marcq en Baroeul (Nord Pas-de-Calais) :
o Formateur en hygiène-sécurité alimentaire (HACCP) et en ISO 9001 version 2000
o Formateur en bureautique (Word, Excel, Power Point, Publisher, etc.) et en conception de sites internet 

 

Stages

Mars 2008 à septembre 2008 : Stage assistant ingénieur chez KERGUELEN, Montauban-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine) :
Rédaction de dossier d’agrément sanitaire dans le cadre de la mise en application du « Paquet Hygiène »
o Révision et rédaction de plans HACCP
o Remplacement temporaire de la responsable qualité de l’abattoir pendant 1 mois

Septembre 2007 à mars 2008 : Stage assistant ingénieur chez Les Brasseurs de Gayant, Douai (Nord Pas-de-Calais) :
o Membre de l’équipe « IFS » et rédaction de documents qualité pour la certification IFS (International Food Standards)
o Audits « blancs » des différents services de la brasserie 

Août à septembre 2006 : Stage assistant ingénieur à Lesaffre International Marquette-lez-Lille :
o Collecte d’informations sur la nouvelle récolte de blé (France, USA, Canada, Russie, Ukraine, etc.)
o Suivi des tests de panification en recherche et développement (choix de formulations enzymatiques adaptées aux nouvelles farines envoyées par les meuniers français et belges)

 

Formations

2008 : Obtention du diplôme d’ingénieur en industrie agroalimentaire à l’Institut Supérieur d'Agriculture de Lille (Université Catholique de Lille), spécialité Qualité et Production

2005 : Obtention du diplôme de technicien supérieur (DUT) en industrie agroalimentaire et biotechnologie en Tunisie

 

Connaissances linguistiques et informatiques

o Français : parlé, lu, écrit (Niveau excellent)
o Anglais : parlé, lu, écrit (Niveau moyen)
o Logiciels : Word, Excel, Power Point, Access, Publisher, Outlook, Dreamweaver, Prestashop, Joomla, Wordpress (Bon niveau)


Hobbies

o Basketball
o Football
o Voyage
o Lecture
o Salsa

 

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