Les isothermes de sorption du Bubble Gum et MSP de sa fabrication
Ce projet réalisé conjointement avec Mlle TRABELSI Yosra (Tunisienne) à la Confiserie Triki-Le Moulin a été dirigé de mains fortes par Monsieur KECHAOU Nabil (Maître de conférences à l’ENIS, Tunisie), Madame MAAZOUN Bouthaïna (Ingénieur à la Confiserie Triki - Le Moulin, Tunisie), Mlle BOUDHRIOUA Nourhène (Maître Assistante à la FSS, Tunisie).
Ce projet a été l’un des meilleurs projets de fin d’études à la Faculté des Sciences de Sfax (FSS) en 2005. Ce qui nous a permis d’exposer nos résultats à la foire annuelle des universités de la Tunisie en juillet 2005.
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