DANKLOU Dodji Kossi

Né le dimanche 19 octobre 1980 à 19h25 à Lomé (Togo, Afrique de l'Ouest), mon papa défunt Claude (paix à son âme) et ma maman Pauline ont bien voulu me donner comme prénom Dodji qui signifie " sois courageux " en éwé (dialecte parlé au Togo).

Je suis le dernier d'une famille nombreuse composée de 8 enfants : 4 garçons (Pipo, Papavi, Kodjo, Dodji) et 4 filles (Délphine, Léonie, Rachelle, Ruth).

Originaire du Togo et naturalisé Français, j'ai débuté le cours primaire à l'école primaire publique de CEBEVITO (Togo) où j'ai obtenu en 1994 mon CEPD (Certificat d'Etudes du Premier Degré).

Mon CEPD en poche, j'ai rejoint le Collège d'Enseignement Général d'Agoè (Togo) dans lequel j'ai étudié pendant 7 ans (collège et lycée).

Après mon BAC décroché en 2001, j'ai pu continuer mes études en Tunisie durant 3 ans grâce à une bourse d'études (bourse de mérite) que le gouvernement togolais a eu l'amabilité de m'accorder.

Mon DUT en industries agroalimentaires et biotechnologie délivré en juin 2005 m'a permis de postuler en troisième année à l'Institut Supérieur d'Agriculture de Lille (ISA) où j'ai obtenu le 28 novembre 2008 mon diplôme d'ingénieur en agro alimentaire.

DANKLOU Dodji Kossi
Résidence Anjou, Bâtiment 7,
320 Avenue Pierre Brossolette, 13400, Aubagne, France
38 ans, en couple, nationalité française
Téléphone : 06 46 24 15 76
Courriel : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Permis B

Expériences professionnelles

Depuis janvier 2018 : Directeur magasins SUPER K / Marseille, Aix en Provence, Nice :
o Amélioration de l’image des magasins (décoration, présentation, dispositions, affichages, étiquetage, etc.)
o Assurance et promotion de la qualité dans tous les services et dans tous les magasins Super K
o Gestion de la base de données produits
o Gestion des réclamations clients et fournisseurs
o Mise en place de procédure de contrôles à réception des marchandises
o Mise en place d'un guide des bonnes pratiques dans les magasins
o Audits qualité des magasins
o Management du personnel des 6 magasins
o Validation des matières premières viandes
o Planification et encadrement de la production de viandes
o Formation et sensibilisation des bouchers à l'hygiène et à la sécurité
o Rédaction de documents qualité
o Achats de consommables de production de viandes (barquettes, films plastiques, ficelles, etc.)
o Achats de produits d’hygiène (désinfectants, papier essuie-mains, sacs poubelles, etc.)
o Assurance de la veille réglementaire et normative
o Gestion des pages sociales (Facebook, Twitter, etc.) des magasins
o Gestion des sites internet des magasins
Co onception des affiches et catalogues publicitaires
o Référent informatique des magasins

Décembre 2016 à janvier 2018 : Responsable qualité Nancyril / Aubagne (Bouches-du-Rhône) :
o Constitution du dossier d’agrément sanitaire pour l’obtention d’un numéro d’agrément sanitaire
o Mise en place d'un système qualité inspiré de l'IFS 6 et respectant les exigences de la certification « casher »
o Auto contrôles qualité : analyses microbiologiques, lames de surface, O2 en barquettes, expéditions, etc.
o Recherche et signature de contrats avec divers fournisseurs et prestataires de services
o Mise à niveau de l’étiquetage des produits conformément au règlement INCO
o Traitements des réclamations clients et gestion des réclamations fournisseurs
o Référent qualité, hygiène et environnement des 6 magasins SUPER K appartenant à la société NANCYRIL
o Conception des affiches publicitaires pour les promotions de viandes dans les magasins SUPER K
o Responsable achats de tous les consommables autres que viandes : barquettes, films d'emballage, produits d'hygiène, ingrédients, étiquettes, cartons, bouteilles O2, etc.
o Création de fiches recettes et techniques pour les produits 

De février 2015 à juin 2015 : Responsable Qualité et Assistant Production chez Blé des Lys / Lomme (Nord-Pas-de-Calais) :
o Traitement des réclamations clients, veille réglementaire, mise à jour et management du système qualité
o Réalisation de contrôles qualité avec affichage de tableaux de bord
o Assistant de la Responsable Production, gestion de la production via TraceOne BIV, commandes de matières premières
o Commandes de produits de nettoyage et d’équipements de protection individuelle
o Référent informatique

De mars 2014 à février 2015 : Manager du site de petites annonces www.alycaon.com, hébergé en France et ouvert au Togo, Bénin, Sénégal et la Côte d’Ivoire / La Madeleine (Nord-Pas-de-Calais) :
o Conception, création et mise en ligne du site www.alycaon.com
o Mise en place d’une procédure d’authentification permettant de vérifier l’identité des annonceurs professionnels
o Assistance technique en ligne et en live aux utilisateurs non expérimentés via la messagerie instantanée écrite et visuelle VideoDesk